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Sandrine vous a concocté un très beau menu pour vos réveillons....De quoi piocher quelques bonnes idées pour mettre sur votre table.

Depuis son origine, Bio Cohérence est le fruit d’une dynamique collective. C’est un projet qui se construit ensemble au quotidien. Il est basé sur un fonctionnement associatif et l'engagement d'acteurs issus de toute la filière biologique.

Avez-vous déjà entendu parler d’apithérapie, ce « mode ancestral de soin naturel conçu à partir d’ingrédients de la ruche » ? Leur point commun : « ils sont issus ou extraits du corps même de l’abeille, sécrétés par elle ou récoltés et transformés par elle », précise le Docteur Albert Becker de l’Association francophone d’apithérapie (AFA). Toutefois, leur utilisation diffère en fonction de l’effet recherché. Présentation des produits stars de l’apithérapie.

En 2015, l’association Bio Consom’acteurs a créé Ludobio, la première mallette de jeux pédagogique pour permettre aux enfants de 6 ans et plus de découvrir en s’amusant ce qu’est l’agriculture biologique et la consommation responsable.
Ludobio est un ensemble de jeux conçus autour de l'éveil sensoriel et de l’apprentissage. Petits et grands découvrent les notions d’équilibre alimentaire, les familles d’aliments, la diversité des fruits et des légumes et l’intérêt de manger des produits de saison, ou encore les conditions d’élevage en bio et la question du bien-être animal.

Rouge, rose ou blanc, le raisin arrive!

Les jeunes entreprises de la bio

Ce mois-ci parmi les nouveautés, vous retrouverez trois fournisseurs de jus de fruits et légumes utilisant une technique de conservation innovante : le traitement HPP* ainsi que les produits de la société Poulehouse.
Alternative aux traitements thermiques classiques comme la pasteurisation, ce traitement consiste à soumettre un produit à de fortes pressions, de l’ordre de 6000 bars (c’est 6 fois la pression rencontrée dans les profondeurs de l’océan !). Ce processus permet d’avoir une durée de conservation plus longue tout en préservant les qualités organoleptiques et nutritionnelles du produit.